Soy Iban Karasatorre, descendiente de una familia de carniceros de Etxarri Aranatz. Desde
pequeño he estado en la carnicería, pero mi afición ha sido sobre todo el ganado. A los 14 años
tuve mis primeras ovejas y desde entonces siempre he tenido animales en casa: ovejas, cabras,
cerdos, vacas, gallinas, conejos, etc. He tenido de todo porque me gustan muchísimo. Sin embargo
supone un gran trabajo mantenerlos y hoy en día solamente tenemos vacas y burros. Nuestra
intención es ampliar tanto el caserío como la carnicería. El siguiente proyecto, por ejemplo, es criar
cerdos.
DIVERSIFICACIÓN
El nuestro es un caserío pequeño. Nos basamos en la diversificación y lo que criamos lo
vendemos en nuestra carnicería. Tratamos a nuestros animales con todo el cariño, porque
queremos crear y ofrecer productos de calidad.
